こんにちは。LUSH-COFFEE代表の吉田です。
今更ながらではございますが、東ティモール専門コーヒーショップである
「LUSH-COFFEE Roaster and Laboratory」を
東京都足立区千住3-33にOPENしたことをご報告いたします！
当店は東ティモールという国にフォーカスを当てるのみではなく、
さらに細かい”集落”ごとのマイクロロットで提供しており、
東ティモールへ実際に渡航し、現地の人々とともに
コーヒーのクオリティコントロールを行なった私が
生豆の選別から焙煎、抽出、提供までの全てを監修させていただいています。
時期によってお出ししている集落は異なりますが、
４集落ごとにローテーションでお出ししているので、
皆様好みの東ティモールコーヒーを見つけてみてください！
